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产品制作

奇米克蛋糕加盟新品蔓越莓卷

奇米克蛋糕加盟技术部推出天使蔓越莓卷

天使蔓越莓卷

【配方】

蛋清:500g

白糖:350g

塔塔粉:10g

【做法】

1. 原材料称重分装好,低粉和玉米淀粉混合过筛备用
2. 蛋白加盐和白醋打至湿性发泡,提起打蛋器有细细的尖角微微向下弯曲
3. 加入香草精以及过筛的面粉,翻拌至无干粉的状态
4. 烤盘儿铺油纸,倒入面糊,用刮刀稍微摊匀,撒上蔓越莓干,震两下烤盘,160°预热,中层上下火20分钟
5. 出炉,抹果酱,卷卷儿,定型,切块