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产品制作

奇米克蛋糕加盟教你做红丝绒蛋糕

红绒丝蛋糕

奇米克蛋糕加盟店教你做红丝绒蛋糕

【配方】

配料:鸡蛋500g、红丝绒粉300g、蛋糕油20g、水75g、色拉油100g、低筋粉250g

【做法详解】
1.  蛋黄中加入糖,搅拌均匀。
2.  分别加入玉米油搅拌均匀、加入水搅拌均匀,一定要乳化到位,看不到表面浮油。
3.  筛入低筋面粉和红曲粉,搅拌均匀,看不到面粉颗粒即可。
4.  蛋白中加入几滴柠檬汁,辅料中的糖分几次加入,打至接近干性发泡,烤箱预热150度,烤50分钟左右。

5. 烤好的面包皮一面抹上奶油,卷好切割。