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产品制作

奇米克蛋糕加盟店新品——七彩千层蛋糕


奇米克蛋糕加盟店教你做七彩虹千层蛋糕

【配方】

配料:鸡蛋4个、糖40克、黄油50克、椰浆500克、低粉250克、色素几滴
夹馅:奶油400克、糖40克

【做法详解】
1.   鸡蛋加糖搅打均匀。
2.   加入椰浆拌匀。
3.   将黄油用微波炉融化,加入里面。
4.   筛入低粉,拌至无疙瘩。
5.   把面糊过筛两遍。
6.   将面糊粉成六份,加入色素,调成六种颜色,有红、黄、绿、橙、青、紫。
7.   将煎饼锅小火加热,舀入适量的面糊,将锅子转圈摊成圆形薄饼。边缘翘起后,将饼皮倒出放凉。
8.   淡奶油加糖打至七分发。
9.   用圆形模具,将饼皮压出形状。一层饼皮上面抹一层奶油,如此反复直到饼皮全部用完。然后放冰箱冷藏一小时定型。

【注意事项】

千层蛋糕可以提前做,放冰箱冷藏。如果是隔夜,不要夹水果,水果一隔夜味道会下降,也会影响皮的湿度。色素最好使用国外进口色素,怎么也比市售添加的食用用的色素要安心许多,用食用色粉来代替也可以,比如果珍粉、蔬菜粉之类的。